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箭筍炒肉絲
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箭筍炒肉絲 的食譜成品照片

箭筍炒肉絲

友友的媽
友友的媽 @cook_14659793

很喜歡箭筍獨特的氣味跟鮮嫩的口感與肉絲一嫩一硬搭在一起有豐富的層次感覺。

很喜歡箭筍獨特的氣味跟鮮嫩的口感與肉絲一嫩一硬搭在一起有豐富的層次感覺。

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箭筍炒肉絲

友友的媽
友友的媽 @cook_14659793

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預備食材

6人份
  • 箭筍一把
  • 肉絲一碗
  • 蒜頭5粒
  • 薑絲一些
  • 蔥兩根
  • 醬油三湯匙
  • 香油一茶匙
  • 鹽巴半茶匙
  • 糖一茶匙
  • 醋一茶匙
  • 水半碗
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料理步驟

  1. 1

    先將肉絲用兩顆蒜末與香油和兩湯匙醬油抓醃,放入冰箱冷藏至少20分鐘

    箭筍炒肉絲的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱油鍋放入薑絲蒜頭爆香

    箭筍炒肉絲的食譜步驟2照片
  3. 3

    將肉絲加入油鍋拌炒至七分熟

    箭筍炒肉絲的食譜步驟3照片
  4. 4

    將切段好的箭筍放入鍋中,也加鹽巴半茶匙跟糖一茶匙拌炒一下,再加入醬油一湯匙跟一茶匙醋拌炒約一分鐘

    箭筍炒肉絲的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入蔥白與半碗水後蓋上鍋蓋悶煮約兩分鐘

  6. 6

    開蓋加入蔥綠拌炒一下即可盛盤

    箭筍炒肉絲的食譜步驟6照片
  7. 7

    喜歡辣椒者,加入蔥白時一起添加生辣椒片一起拌炒

    箭筍炒肉絲的食譜步驟7照片
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友友的媽
友友的媽 @cook_14659793
發布於 2019年01月17日 12:19
擔任邁入四年持續中的媽媽,因為當了媽媽需煮健康美味的料理,才真正加入廚娘行列。目前也是職業婦女一枚,所以料理都以簡單快速為主
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箭筍 炒 肉絲

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