Donat Kentang

Name: Donat Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 160 g terigu protein tinggi (cakra); 100 g terigu serbaguna(segitiga); 100 g kentang, kupas, cuci, kukus(berat setelah dikukus); 40 g gula pasir(3 sdm); 1 butir telur (60 g dengan kulit); 1 sdm susu bubuk; 40 g butter(boleh ganti margarin); 1/4 sdt garam; 1 sdt ragi instan; 1 sdt gula pasir; 75 ml air hangat

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

Source Fitri Sasmaya
Salah satu author di cookpad yang suka dilihat resep-resepnya. Ini donat bener-bener empuk walau udah 3 hari juga. Resepnya recommended buat dicoba 😊. Terimakasih mba resepnya 🙏 #FestivalRamadanCookpad #SilaturahmiRecook #Cookpad_id #CookpadCommunity_Sukabumi

Lebih banyak

Donat Kentang

Pawon mair (Irma Rahmawati) @pawonmair

Sukabumi, jabar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

160 gterigu protein tinggi (cakra)
100 gterigu serbaguna(segitiga)
100 gkentang, kupas, cuci, kukus(berat setelah dikukus)
40 ggula pasir(3 sdm)
1 butirtelur (60 g dengan kulit)
1 sdmsusu bubuk
40 gbutter(boleh ganti margarin)
1/4 sdtgaram
Bahan biang:
1 sdtragi instan
1 sdtgula pasir
75 mlair hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan biang: siapkan mangkuk, tambahkan ragi dan gula lalu tuang air hangat, tunggu hingga keluar gelembung (kurleb 10 menit).
2

Siapkan wadah masukkan terigu, gula pasir, kentang, telur dan susu. Masukkan bahan biang sedikit-sedikit.
3

Uleni sampai setengah kalis, lalu tambahkan garam dan butter. (Jika kelembekan tambahkan sedikit 1/2 sdm terigu).
4

Uleni sampai kalis elastis. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.
5

Kempiskan adonan, uleni sebentar. Bagi jadi beberapa bagian, sesuai selera. Karna hasil akhirnya lembek saya beri sedikit taburan terigu.
6

Bulatkan adonan, alasi dengan baking paper/kertas nasi dan taburi sedikit terigu. Simpan di wadah kedap udara hingga mengembang lagi. (Jangan over proffing nanti donat keriput setelah selesai digoreng). Sedikit ditekan donat yang sudah mengembang, lalu lubangi tengahnya menggunakan spuit(cetakan kuker) langkah ini saya skip.
7

Goreng diapi sedang dan panas. Ketika bagian bawahnya sudah menguning balikkan. Jangan dibulak balik menggorengnya 1 balikkan saja agar tidak terlalu berminyak.
8

Setelah dingin beri topping.