Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam kampung (potong selera); 1 buah kental potong kotak; Secukupnya minyak untuk menunis; Secukupnya garam; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah batang sere geprek(bag putih saja); 1 buah jeruk nipis; 1000 ml santan sedang; 5 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 buah kemiri; 1 sdt jintan; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; sesuai selera Cabe rawit

Riri Fitriyana @ririfitriyana

Palu - Pekanbaru

Opor Ayam Kampung

Riri Fitriyana @ririfitriyana

Palu - Pekanbaru

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan-bahan
500 gramayam kampung (potong selera)
1 buahkental potong kotak
Secukupnyaminyak untuk menunis
Secukupnyagaram
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahbatang sere geprek(bag putih saja)
1 buahjeruk nipis
1000 mlsantan sedang
Bumbu Halus (diblender)
5 buahbawang merah
4 siungbawang putih
3 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 buahkemiri
1 sdtjintan
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
sesuai seleraCabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, marinase dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2

Blender semua bumbu halus bersama secukupnya minyak goreng (potong-potong kecil dulu sebelum diblender, biar mudah hancur)
3

Panaskan wajan, tuangkan bumbu yang sudah diblender hingga harum.
4

Masukan daun salam, daun jeruk dan batang sere. Aduk merata.
5

Masukan potongan ayam, aduk rata. Diamkan lebih kurang 1 menit.
6

Masukan santan, lalu stel api ke api sedang cenderung kecil.
7

Jika sudah mendidih, masukan santan, lalu aduk merata. Masak hingga mateng.
8

Koreksi rasa
9

Angkat dan sajikan bersama bawang goreng 🤗