Wotie

Name: Wotie
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging cincang (bisa ayam); 2 lb sawi putih ambil bagian batang bisa ganti bengkuang; 10 lb Daun bawang kecil / 2 daun bawang besar; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap asin; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula; Lada; 1 sdm sagu; Kulit pangsit; Minyak; Air

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2

Jakarta/Bangka

Cemilan aja. Tekniknya adalah wotie tetap crispy tapi dalamnya moist, Adalah teknik goreng dam kukus.

Lebih banyak

Wotie

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2

Jakarta/Bangka

Cemilan aja. Tekniknya adalah wotie tetap crispy tapi dalamnya moist, Adalah teknik goreng dam kukus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging cincang (bisa ayam)
2lb sawi putih ambil bagian batang bisa ganti bengkuang
10lb Daun bawang kecil / 2 daun bawang besar
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap asin
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula
Lada
1 sdmsagu
Kulit pangsit
Minyak
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daun bawang dan batang sawi putih kotak kotak kecil
2

Campur dengan daging, tambahkan kecap. Garam. Kaldu. Lada. Minyak wijen dan sagu.
3

Aduk rata. Ditahap ini untuk koreksi rasa Ambil 1 sdt lalu microwave/ pan fried. Cicipi lalu koreksi rasa. Jika sudah ok. Tutup masukan ke kulkas terlebih dulu kira2.15 menit
4

Siapkan kulit pangsit. Isi dengan daging. Beri ujung kulit pangsit sedikit air. Utk merekat. Lalu lipat sesuai selera. Lakukan hingga selesai.
5

Panaskan wajan anti lengket. Beri sedikit minyak. Susun swekiaw. Biarkan swekiaw kecoklatan. Lalu tambahkan air, dan tutup wajan. Ditahap ini swekiaw dimatangkan dgn metode "kukus" langsung. Tunggu hingga matang.
6

Tunggu hingga air hampir mengering. Dapatkan bawahnya crispy tapi dalamnya juicy. Segera sajikan saat panas