Cuci bersih kepiting dan pisahkan cangkangnya

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan sedikit kemiri. Dan kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga tercium bau wangi dan tambahkan laos yang digeprek.

Masukkan saos sambal, saos tomat, air asam jawa, gula merah sedikit saja, penyedap rasa, garam, gula pasir dan merica bubuk.

Tambahkan air sedikit aduk hingga kuah merata sampai mendidih, cicipi rasanya sampai benar benar terasa asam manis dan pedasnya.

Kemudian masukkan kepitingnya masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap

Kemudian masukkan bawang bombai aduk hingga rata

Kepiting saos asam manis pedas siap dihidangkan