૩૦ મિનિટ માટે ચોખા પલાળી લો. પછી પાણી નિતારી ને એક બાજુ મુકો.

બધા શાક ને ફુદીના ને સમારી લો ને ભેળવી દો.

બિરયાની બનાવ માટે

કૂકર માં તેલ ગરમ મુકો.

તેમાં કાંદા ભૂરા રંગ ના થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.

તેમાં વાટેલા આદુ-મરચાં-લસણ ઉમેરી ને ૧-૨ મિનિટ સાંતળી લો.

હવે બધા શાક ઉમેરી ને ૨-૩ મિનિટ માટે રાંધી લો.

હવે તેમાં ફુદીનો ને બિરયાની મસાલો ઉમેરી લો

.સ્વાદ મુજબ મીઠું ને પાણી ઉમેરો.

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં નીતારેલા ચોખા ઉમેરો. ને બરાબર ભેળવી દો.

ઢાંકણું ઢાંકી ને ધીમા તાપે સીટી વગાડી લો.

ઠંડુ થાય પછી કૂકર ખોલો.

પીરસવા માટે તૈયાર છે.