Cortamos el tallo a las berengenas.
Las partimos x la mitad a lo largo.
Hacemos unos cortes a lo largo y ancho sin llegar a la piel.

Las metemos en el microondas a máxima potencia 7 minutos.
Las sacamos y dejamos enfriar.

Mientras cortamos la cebolla, los pimientos y el pimiento morrón en trocitos.
Sofreímos todas las verduras juntas.

Cortamos las pechugas en trocitos y le echamos sal y ajo en polvo.

Quitamos la carne a las berengenas con una cuchara.

Reservamos la piel d las berengenas.

Picamos la carne d las berengenas.

Añadimos la carne d las berengenas a las verduras y las cocinamos unos minutos.

Agregamos el pollo y lo sofreimos hasta q se haga.

Una vez hecho le añadimos la nata y rectificamos d sal.

Dejamos reducir,(movemos bien).

Ponemos en la bandeja del horno papel d aluminio y ponemos la piel d las berengenas encima.

Rellenamos las berengenas con la mezcla q tenemos hecha.

Echamos queso rallado encima.

Metemos en el horno precalentado anteriormente a 180° y le damos unos 15 minutos,(o más, cada horno es diferente, en unos se hará antes y en otros necesitarán más tiempo).

Al final gratinamos unos minutos para q el queso quede bien.