Beef Stew / Stew Daging Sapi

Name: Beef Stew / Stew Daging Sapi
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beef (saya pakai yg ada lemaknya sedikit); 1/4 buah shallot (bawang merah besar seukuran bawang bombay); 1/2 buah bawang bombay; 200 ml pasta tomat; 1,25 liter air kaldu sapi; 3 buah wortel; 1 batang daun bawang; 1 sdt cornstarch (dilarutkan dengan sedikit air); Gula, garam, lada

Nana Triana @nanatriaa

Nice, Perancis

Menurutku ini salah satu resep berkuah yang paling cocok sama mashed potato. Katanya sih ini menu yg terkenal dimasak di US kalo lagi musim dingin. Tapi bikin nya bener-bener slow cooking. Jadi kalo udah keburu laper, mungkin cek resep yg lain ya 😂
*maaf lagi buat bad quality picture karena comot dari archive instagram story

Lebih banyak

Beef Stew / Stew Daging Sapi

Nana Triana @nanatriaa

Nice, Perancis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 jam (slow cooking)

4-5 porsi

500 grambeef (saya pakai yg ada lemaknya sedikit)
1/4 buahshallot (bawang merah besar seukuran bawang bombay)
1/2 buahbawang bombay
200 mlpasta tomat
1,25 literair kaldu sapi
3 buahwortel
1 batangdaun bawang
1 sdtcornstarch (dilarutkan dengan sedikit air)
Gula, garam, lada

Tersimpan

Cara Membuat

3-4 jam (slow cooking)

1

Potong bahan-bahan. Untuk shallot dan bawang bombay iris panjang, bawang putih dicincang, daun bawang iris tipis, daging sapi dan wortel potong dadu agak besar (karena akan dimasak lama).
2

Panaskan mentega, masukkan daging sapi. Masak sampai berubah warna kecoklatan.
3

Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan shallot. Tumis sampai bawang matang dan harum.
4

Tambahkan wortel, air kaldu sapi, tomato paste, dan daun bawang. Aduk sebentar. Kemudian kecilkan api, masak 3-3,5 jam. Cek sesekali saja untuk diaduk sebentar.
5

Sesaat sebelum disajikan, tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera. Tambahkan pula air larutan cornstarch untuk mengentalkan. Matikan api.
6

Sajikan dengan mashed potato.