Pempek Adaan (resep asli Palembang) yg selalu jadi rebutan 😍
Pempek adaan a.k.a pempek bulet ini satu dari berbagai varian Pempek Palembang yang pake ikan (beda sama pempek dos yaah. Kalo pempek dos tanpa ikan dan cara pengolahannya pun beda). Adonan adaan pun juga sedikit berbeda dari pempek ikan lainnya, karena ini harus menggunakan santan dan tidak direbus.
Ceritanya dari kecil sampe sekarang saya termasuk yg ga suka makan ikan (padahal gizinya tinggi kan ya).. tapi nyokap ga habis akal. Dijejelin lah pempek n ternyata malah ci bunda fazza kecil jadi ketagihaaaan.... Naah sekarang gantian saya jadi bundanya anak2 yg wajib menguasai resepnya hehe..
Resep ini special saya dapet dari temen yg jago bikin pempek. Mudah, dan semoga bermanfaat juga bagi semua 😍😍
Pempek Adaan (resep asli Palembang) yg selalu jadi rebutan 😍
Pempek adaan a.k.a pempek bulet ini satu dari berbagai varian Pempek Palembang yang pake ikan (beda sama pempek dos yaah. Kalo pempek dos tanpa ikan dan cara pengolahannya pun beda). Adonan adaan pun juga sedikit berbeda dari pempek ikan lainnya, karena ini harus menggunakan santan dan tidak direbus.
Ceritanya dari kecil sampe sekarang saya termasuk yg ga suka makan ikan (padahal gizinya tinggi kan ya).. tapi nyokap ga habis akal. Dijejelin lah pempek n ternyata malah ci bunda fazza kecil jadi ketagihaaaan.... Naah sekarang gantian saya jadi bundanya anak2 yg wajib menguasai resepnya hehe..
Resep ini special saya dapet dari temen yg jago bikin pempek. Mudah, dan semoga bermanfaat juga bagi semua 😍😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan ikan giling dengan setengah bagian santan. Aduk rata, jangan ada yg bergerindil. Masukkan freezer sampai adonan agak memadat (kira2 20 menitan), baru tambahkan terigu dan sagu secara bertahap. Setelah itu aduk rata kembali.
- 2
Tambahkan kuning telur kedalam adonan dan sisa santan yang sudah dicampur dengan garam, lada halus dan penyedap rasa. Aduk rata kembali hingga berwujud adonan yang lebih padat.
- 3
Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali. Lumuri telapak tangan dengan sagu, lalu bentuk adonan pempek bulat2. Goreng dengan api kecil sambil dibolak balik, dan pastikan adonan terendam minyak agar matangnya merata. Kalo saya buletinnya kecil2 biar jadinya banyak, cepet mateng dan ga mentah didalem. Tapi ga usah kuatir, bisa diliat juga kok, tanda2 udah mateng sempurna kulit luarnya bakalan merekah sendiri (lihat di foto).
- 4
Setelah merekah keemasan angkat lalu tiriskan. Dan voilaaaa pempek bulet super yummy ini pun siappp dihidangkan!! Aslinya lebih banyak dari foto, cuman langsung disikat anak2 😂😍 Btw untuk resep cuka pempek saya post terpisah... jangan lupa di recook yah.. Selamat mencoba, semoga keluarga sukka 😊🙏
- 5
Tips : Bisa pake ikan tenggiri atau kakap atau malah dimix. Saya siy lebih suka gabus krn hasil lebih lembut, ngga amis dan menurut info kesehatan kandungan omega ikan gabus itu tinggi banget sehingga baik tuk kesehatan. Kalo mau lebih gurih bs pake santan asli (bukan instant). Dan yg paling penting, untuk ikan giling kalo bisa langsung diolah yah. Kalo dimasukin freezer dulu baru kemudian diolah, ikan akan banyak mengandung air sehingga adonan jadi lembek. Caiyo! Ganbatte kudasai! 💪😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)