Pempek Adaan (resep asli Palembang) yg selalu jadi rebutan 😍
Pempek adaan a.k.a pempek bulet ini satu dari berbagai varian Pempek Palembang yang pake ikan (beda sama pempek dos yaah. Kalo pempek dos tanpa ikan dan cara pengolahannya pun beda). Adonan adaan pun juga sedikit berbeda dari pempek ikan lainnya, karena ini harus menggunakan santan dan tidak direbus.
Ceritanya dari kecil sampe sekarang saya termasuk yg ga suka makan ikan (padahal gizinya tinggi kan ya).. tapi nyokap ga habis akal. Dijejelin lah pempek n ternyata malah ci bunda fazza kecil jadi ketagihaaaan.... Naah sekarang gantian saya jadi bundanya anak2 yg wajib menguasai resepnya hehe..
Resep ini special saya dapet dari temen yg jago bikin pempek. Mudah, dan semoga bermanfaat juga bagi semua 😍😍
Pempek Adaan (resep asli Palembang) yg selalu jadi rebutan 😍
-
rumahjajanansehat“Trims bunda fazza sdh berbagi resepnya. Pempeknya enak” -
UtaRi Septiani“Mksh resepnya mbak.. ne yg k2 kli buat pempek adaan, yg ne gk pke daun bawang 🤭” -
Katumbiri Natalaga“Mantaapp” -
Siti Rhukayah“Mbak Alhamdulillah resepnya membantu. Akhirnya jadi juga. Tapi kok punya ku agak keras ya. Kira-kira kurang apa? Aku skip telor hehehe.”
Pempek adaan a.k.a pempek bulet ini satu dari berbagai varian Pempek Palembang yang pake ikan (beda sama pempek dos yaah. Kalo pempek dos tanpa ikan dan cara pengolahannya pun beda). Adonan adaan pun juga sedikit berbeda dari pempek ikan lainnya, karena ini harus menggunakan santan dan tidak direbus.
Ceritanya dari kecil sampe sekarang saya termasuk yg ga suka makan ikan (padahal gizinya tinggi kan ya).. tapi nyokap ga habis akal. Dijejelin lah pempek n ternyata malah ci bunda fazza kecil jadi ketagihaaaan.... Naah sekarang gantian saya jadi bundanya anak2 yg wajib menguasai resepnya hehe..
Resep ini special saya dapet dari temen yg jago bikin pempek. Mudah, dan semoga bermanfaat juga bagi semua 😍😍
Cara Membuat
- 1
Campurkan ikan giling dengan setengah bagian santan. Aduk rata, jangan ada yg bergerindil. Masukkan freezer sampai adonan agak memadat (kira2 20 menitan), baru tambahkan terigu dan sagu secara bertahap. Setelah itu aduk rata kembali.
- 2
Tambahkan kuning telur kedalam adonan dan sisa santan yang sudah dicampur dengan garam, lada halus dan penyedap rasa. Aduk rata kembali hingga berwujud adonan yang lebih padat.
- 3
Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali. Lumuri telapak tangan dengan sagu, lalu bentuk adonan pempek bulat2. Goreng dengan api kecil sambil dibolak balik, dan pastikan adonan terendam minyak agar matangnya merata. Kalo saya buletinnya kecil2 biar jadinya banyak, cepet mateng dan ga mentah didalem. Tapi ga usah kuatir, bisa diliat juga kok, tanda2 udah mateng sempurna kulit luarnya bakalan merekah sendiri (lihat di foto).
- 4
Setelah merekah keemasan angkat lalu tiriskan. Dan voilaaaa pempek bulet super yummy ini pun siappp dihidangkan!! Aslinya lebih banyak dari foto, cuman langsung disikat anak2 😂😍 Btw untuk resep cuka pempek saya post terpisah... jangan lupa di recook yah.. Selamat mencoba, semoga keluarga sukka 😊🙏
- 5
Tips : Bisa pake ikan tenggiri atau kakap atau malah dimix. Saya siy lebih suka gabus krn hasil lebih lembut, ngga amis dan menurut info kesehatan kandungan omega ikan gabus itu tinggi banget sehingga baik tuk kesehatan. Kalo mau lebih gurih bs pake santan asli (bukan instant). Dan yg paling penting, untuk ikan giling kalo bisa langsung diolah yah. Kalo dimasukin freezer dulu baru kemudian diolah, ikan akan banyak mengandung air sehingga adonan jadi lembek. Caiyo! Ganbatte kudasai! 💪😊
Resep Serupa
-
Pempek Adaan (Khas Palembang) Pempek Adaan (Khas Palembang)
Pempek Paling Favorite ya Pempek Bulet Pempek Adaan.. Buat nya Simple, di ulen ulen, bulet bulet cemplung minyak tinggal Goreng Jadi dech, Pagi2 Jam 7 Pagi tadi Mama tiba2 pengen Sarapan Pempek saja.. Minta Buatkan Pempek Adaan, Cuss merapat ke Dapur, yg mau nyontek resep nya silahkan.. Selamat mencoba.
-
Pempek Adaan(bulat) Palembang 😋😋😋😋😋😋 Pempek Adaan(bulat) Palembang 😋😋😋😋😋😋
Karna saya orang Palembang dan sangat hobby makan pempek 😍😍😍 yaa beginilah hasil olahan sy yang digemari keluarga
-
Pempek Adaan (asli Palembang) Pempek Adaan (asli Palembang)
Tekstur dan rasa mirip banget sama Pempek Adaan yang dijual di Palembang. Menurut saya, Pempek Adaan ini adalah pempek yang paling mudah dibuat karena gak ribet harus diisi telur seperti pempek kapal selam atau pempek telur hehehe 🤣Teksturnya hampir sama seperti baso ikan, tapi lebih gurih dan lembut. Apalagi wangi bawang merahnya itu loh, karena digoreng pakai api kecil jadi aromanya keluar banget ❤️
-
Pempek Adaan Asli Palembang Pempek Adaan Asli Palembang
Salah satu makanan khas palembang lainnya adalah pempek yang berbentuk bulat rasanya sanggatt identik dengan ikan.. kenapa sangat identik karena tepung sagu yang dipakai lebih sedikit dari pempek pada umumnya dan tekstur adonan pempeknya pun rada lebih lembut agarr bisa dibentuk bulat... resep ini saya adaptasi dari resep sebelumnya saya tulis..#cookpadcommunity_palembang#resepwongkito#pejuangoldenbatikapron
-
Pempek Adaan Palembang Pempek Adaan Palembang
siapa yg ga tahu dengan olahan enak satu ini..kebetulan lg pengen makan pempek jd langsung buatlah kedapur dan sekalian pengen share resepnya buat bunda seluruh indonesia agar bisa buat dirumah untuk menyenangkan anggota keluarga :)
-
Pempek Adaan Asli Palembang Pempek Adaan Asli Palembang
pempek adaan ini makanan favorit saya dan ibu saya, dulu saya dibawakan oleh2 dari saudara tetangga saya dari palembang..saya tinggal dijogja, sejauh ini belum ada pempek yang benar2 terasa ikan tengiri nya seperti yg dulu dari palembang, saya penasaran dan ngidam..eh ternyata calon saya dari palembang, dan sering membawa pempek yang enak sekali buatan ibu camer, pada suatu ketika ditawari untuk diajarin masak pempek sama ibu camer, dan munculah resep ini, rasanya enak sekali, saat mengajari membuat pempek, ibu camer juga sedang mencoba membuat pempek tahu, dan ternyata enak juga 👍👍, resep pempek tahu akan saya tulis terpisah 😊
Tania Purbonegoro -
Pempek Adaan (khas palembang) Pempek Adaan (khas palembang)
Dapat ilmu baru kita di WAG 3C dari mami cay yang asli palembang ilmu ttg pempek kali ini kita diajarin bikin pempek adaan sama mami disini banyak tips² yang dibagikan agar pempek itu bisa bulat sempurna..walaupun punyaku belom sempurna tapi belajar dari kesalahan² nanti ak sertakan tips² nya..mami saya bikin setengah resep makasih ya mami ilmunya..sehat² ya mi berkah ilmunya.Source : mami cay#imaimey#imaimeypempekadaan#OlahanIkanimaimey#CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes#Spatula3C_DesfitaMamicay#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu
-
Pempek Adaan Asli Palembang Pempek Adaan Asli Palembang
Pempek terfavoritku setelah pempek kulit🥰 #TiketMasukGoldenApron3
-
Pempek Adaan (Asli Palembang) Pempek Adaan (Asli Palembang)
Source : Melz KitchenSaya buat banyak jenis makanan frozen food, maklumin aja ya, punya dua balita yang lagi sedang-sedangnya makan. Alhamdulillah anakku gak rewel dikasih sayur doyan, dikasih cemilan apa aja dimakan. Cuma satu, cepet bosenan. Jadi umminya dituntut rajin bebikinan apalagi pas ada corona gini, jajan diluar udah gak bisa. Terimakasih banyak Cookpad, bisa merubah saya yang tadinya suka jajan malah jadi suka masak 😍👋Mau habisin sisa stock resep tanpa foto langkah membuat yang masih disimpan di konsep cookpad tapi sudah saya recook ke penulisnya. Spam posting dulu ya 🤭 soalnya habis ini mau fokus Golden Apron 3 😍🤗#FestivalRamadanCookpad#AntiRibet#KomunitasPaders #GoDaPaders#Cookpad_paders#RamadanPenuhIdeMasakan#BikinRamadanBerkesan#DirumahAja #KeDapurAja#CookpadIndonesia #MasakItuSaya#CookpadCommunity_id
-
Pempek Adaan (Bulat) Asli Palembang Pempek Adaan (Bulat) Asli Palembang
Resep asli Palembang n teraso iwaknyo 🤭😘🤗
-
Pempek Adaan (Khas Palembang) Pempek Adaan (Khas Palembang)
BismillahirrahmanirrahimIni salah satu pempek favorit saya. Wangi dan harum banget bikin ngga tahan pingin langsung gigit 😂😂Saya bikin dari ikan kakap ya. Karna cuma ikan kakap yang ada filletannya di pasar. Lebih enak sih pakek ikan gabus atau tenggiri, atau campuran gabus dan tenggiri.Tapi kakap juga not bad. Kalo bisa saya nilai, gabus itu nilainya 9, tenggiri 8, dan kakap 7.Yuk moms check it out
-
Pempek Adaan Palembang Pempek Adaan Palembang
Hmmm... Setelah lama... Kita coba bikin Pempek Palembang lagi yukkk! 😉 Kali ini aku mau coba bikin yg namanya Pempek Adaan. Ini tu pempek favorite-nya banyak orang 😍 Kenapa namanya Adaan? 🙄 Adaan itu means dadakan! Artinya, pempek ini pembuatannya langsung digoreng dadakan 😝 udah semacam tahu bulat aja! 😀 Kalo pempek Palembang lainnya kan biasanya di proses dgn cara direbus gitu! Baru di goreng 😊 Nah, Kali ini aku yg orang Palembang malah mo berguru sama resepnya teh Fransiska Arie dari Bogor nih! 😂 Resepnya simple diikutin tapi oke nih. Cuma di resep aslinya teh fransiska pake ikannya Tenggiri 🐟 Dijamin pasti lebih mantep kalo bikin pempek2an pake ikan tenggiri atau gabus lho! 😙 Tapi, apadaya daku cuma punya ikan kakap super di rumah 😋 Yah, lumayanlah hasilnya buat cemilan Biby & Qy sambil bikin tugas daring malem ini 😘 Intip resepnya yukkk! 🤗 *Untuk resep cukonya udah pernah saya share ya guys! Silahkan klik link-nya di resep ini! 😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)