Cheese Custard Muffin
Mau bikin #camilan mengenyangkan yang lezat tapi mudah dan cepat, muffin jawabannya 😃
Aku pernah gagal bikin bolu, roti, cookies 🙈 (namanya juga amatiran hehee), tapi kalo muffin selalu sukses. Selain mudah, bikinnya ga perlu pakai mikser atau banyak wadah jadi cepat beresin dapurnya.. 🤩
Dan ini resep paling ajiiiib, resep modifikasinya ci Tintin Rayner dari resep Choco Muffinnya chef Dan Lepard. Bener-bener the best muffin ever deh. Yang bikin beda dari muffin pada umumnya adalah adonan maizena yang dimasak dulu baru dicampur bahan lain. Dan kalau baisanya muffin itu agak kering, ini moist banget sampe esok hari. Yang tadinya orang rumah gak terlalu suka muffin, skrg fans banget apalagi yg cheese ini.
Mestinya tiap baking harus difoto biar bisa masuk cookpad 🤭 Soalnya aku moody banget buat posting padahal berguna ya buat hapal resep. Kadang aku juga ga kepikiran buat foto stepnya, next mudah²an bisa dapet fotonyaa
Cheese Custard Muffin
Mau bikin #camilan mengenyangkan yang lezat tapi mudah dan cepat, muffin jawabannya 😃
Aku pernah gagal bikin bolu, roti, cookies 🙈 (namanya juga amatiran hehee), tapi kalo muffin selalu sukses. Selain mudah, bikinnya ga perlu pakai mikser atau banyak wadah jadi cepat beresin dapurnya.. 🤩
Dan ini resep paling ajiiiib, resep modifikasinya ci Tintin Rayner dari resep Choco Muffinnya chef Dan Lepard. Bener-bener the best muffin ever deh. Yang bikin beda dari muffin pada umumnya adalah adonan maizena yang dimasak dulu baru dicampur bahan lain. Dan kalau baisanya muffin itu agak kering, ini moist banget sampe esok hari. Yang tadinya orang rumah gak terlalu suka muffin, skrg fans banget apalagi yg cheese ini.
Mestinya tiap baking harus difoto biar bisa masuk cookpad 🤭 Soalnya aku moody banget buat posting padahal berguna ya buat hapal resep. Kadang aku juga ga kepikiran buat foto stepnya, next mudah²an bisa dapet fotonyaa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sebelumnya, siapkan bahan²nya dan juga alatnya; ballon whisk, sauce pan/panci, kertas muffin, sendok untuk menuang adonan (menggunakan scoop es krim lebih baik).
- 2
Mulai dengan memasukkan Maizena, 100gr gula pasir dan susu cair ke dalam panci, dimasak di api kecil sambil diaduk terus dengan whisk sampai mengental. Matikan api.
- 3
Masukkan butter dan keju parut, aduk rata hingga meleleh dan tercampur.
- 4
Masukkan minyak sayur dan 1 telur. aduk rata.
- 5
Masukkan telur lagi, pasta vanili, dan 80gr gula pasir aduk hingga tercampur.
- 6
Masukkan tepung terigu yang sudah tercampur baking powder dengan cara diayak diatas adonan basah tadi. Diayak biar lebih mudah tercampur dan gak bergerindil. Soalnya adonan gak boleh banyak diaduk karena bisa bantat. Aku biasanya masukinnya 2 tahap, masuk aduk dan masukin lagi yang penting tercampur.
- 7
Adonan selesai, siapkan oven dengan suhu sekitar 190°C agar oven sudah panas merata ketika adoanan sudah siap.
- 8
Saatnya masukkan ke cup muffin. Jangan diisi penuh, cukup 3/4 cup aja. Baiknya diisi sama rata tiap cup biar hasilnya cantik sama rata. Ini gak ada fotonya, hiks. besok² klo ada ku input edit disini.
- 9
Baking timeee!!! Masukkan ke oven. Panggang selama kurang lebih 30 menit.
- 10
Tes tusuk lidi ya, kalau sudah tidak ada adonan yang menempel di lidi berarti sudah matang. Oya, aku pakai oven gas jadi api atas aku sesuaikan kecil apinya biar warna permukaan muffinnya pas.
- 11
Ini foto aib jaman dulu pertama bikin muffin ini cupnya ku isi hampir penuh 🙈 karena waktu itu lupa masukin baking powder seberapa, takut ga ngembang gataunya doeeenggg wkwk. dan ini cup cupcake ya bukan muffin 😹
- 12
Wanginya kecium kemana mana seisi rumah 😍. sebenernya biar cantik, kasih topping keju blok banyak diatasnya. Kali ini stok keju habis jadi pake sedikit aja. Atau biar mirip muffin di breadtalk, keju blok nya campur ke adonan.
- 13
Masih lembut banget muffinnya. Ini foto keesokan harinya.
- 14
Happy baking ❤️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)