Bakpao Ubi Ungu

Name: Bakpao Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan bakpao:; 280 gr tepung protein rendah (kunci biru); 140 gr tepung protein sedang (segitiga biru); 3 sdm gula pasir; 1,5 sdt ragi instan; 1 sdt baking powder; 1 sdt garam halus; 200 ml susu hangat (bs kurang bs lebih); 1 sdm minyak sayur/minyak goreng; Bahan isian:; 400 gr ubi ungu, rebus/kukus, haluskan; 100 gr gula pasir; 150 ml santan kental (aku pake 100ml santan kemasan + 50ml air matang); 2 lembar daun pandan (gak pake karena di rmh gak ada); 1/4 sdt garam halus

Wulan tw @cook_2642984

Bakpao gak pake tepung khusus bakpao, hasilnya putih mulus lembut, di tmbah manis ubi ungu, enaaakkkk bangeettt
Buat 50gr masing-masing bakpao dpt 13 buah tp utk bhan isian ny ada sisa banyak, jd saran aku sih buat bahan isian ny stgh resep dlu ajaa atau ukrn bakpao ny di jadikan 30gr ajaa hehe😊 selamat mencoba😊
Source: hesti's kitchen

Lebih banyak

Bakpao Ubi Ungu

Wulan tw @cook_2642984

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan bakpao:
280 grtepung protein rendah (kunci biru)
140 grtepung protein sedang (segitiga biru)
3 sdmgula pasir
1,5 sdtragi instan
1 sdtbaking powder
1 sdtgaram halus
200 mlsusu hangat (bs kurang bs lebih)
1 sdmminyak sayur/minyak goreng
Bahan isian:
400 grubi ungu, rebus/kukus, haluskan
100 grgula pasir
150 mlsantan kental (aku pake 100ml santan kemasan + 50ml air matang)
2 lembardaun pandan (gak pake karena di rmh gak ada)
1/4 sdtgaram halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Utk membuat bakpao, campur 2 tepung, ragi, gula pasir, baking powder, garam, aduk rata lalu tambahkan susu hangat sambil di uleni rata. Hentikan penambahan susu bila dirasa adonan sdh pas. Beri minyak sayur, uleni hingga kalis dan lembut.
2

Tutup dgn cling wrap atau serbet basah, biarkan 15 menit
3

Selagi menunggu, buat bahan isian. Masak bahan isian hingga rata kental dan meletup", koreksi rasa lalu biarkan suhu panasnya hilang. Siapkan kukusan dan panaskan
4

Setelah 15 menit, timbang adonan bakpao masing" 50gr bulatkan, pipihkan tp jgn terllu tipis agar tdk bocor, beri isian ubi ungu, bulatkan lg atau bentuk bunga lalu beri kertas roti atau kukus dgn alas daun pisang. Kukus selama 15 menit dgn api sedang
5

Tahap-tahap membentuk bakpao bentuk bunga:
1. Timbang adonan 50gr, pipihkan lalu beri isian ubi ungu
2. Eratkan kedua ujung adonan
3. Eratkan juga sisi kiri/kanan adonan
4. Eratkan sisi lainnya, jd kebentuk 4 sisi kelopak bunga
5. Masing-masing kelopak, di lipat lg membentuk 2 anak kelopak bunga
6. Lakukan ke 4 kelopak bunga sehingga kebentuk 8 anak kelopak bunga, beri kertas roti sebagai alas atau kukus dgn alas daun pisang