Bombolini ala Crema
Menurut ci icen yg membedakan bombolini dgn donat yg lainnya selain bentuknya yg tidak bolong pada tengahnya, adalah penggunaan vanilla / lemon zest (pilih salah satu) pada adonan donat. Dan diisi dengan cream vanilla pada tengah donatnya. Saya pakai lemon zest di adonan donat ini. Hasilnya bombolini Setelah matang Ada sensasi wangi citrus yg segar.
Note: pakai vanilla extract atau paste ya. Jangan di ganti vanilla Essen atau bubuk 😅
Lemon zest : parutan kulit lemon, hati2 jgn sampai kena bagian putihnya ya. Soalnya akan pahit nanti.
Sumber resep IG icenguik
#cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang
#berburucelemekemas #resolusi2019
Resep dari IG icenguik
Bombolini ala Crema
Menurut ci icen yg membedakan bombolini dgn donat yg lainnya selain bentuknya yg tidak bolong pada tengahnya, adalah penggunaan vanilla / lemon zest (pilih salah satu) pada adonan donat. Dan diisi dengan cream vanilla pada tengah donatnya. Saya pakai lemon zest di adonan donat ini. Hasilnya bombolini Setelah matang Ada sensasi wangi citrus yg segar.
Note: pakai vanilla extract atau paste ya. Jangan di ganti vanilla Essen atau bubuk 😅
Lemon zest : parutan kulit lemon, hati2 jgn sampai kena bagian putihnya ya. Soalnya akan pahit nanti.
Sumber resep IG icenguik
#cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang
#berburucelemekemas #resolusi2019
Resep dari IG icenguik
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan keculai ragi dan butter. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan ragi dan butter. Ulen hingga kalis elastis. Tutup rapat wadah dengan cling wrap. Simpan di kulkas bawah selama 12-18 jam.
- 2
Keluarkan adonan, biarkan 5menit lalu ulen sebentar untuk membuang gas. Gilas rata,lalu cetak bulat. Saya pakai bantuan bibir gelas yg telah di tabur tipis tepung agar tidak lengket.
- 3
Tata di wadah yg telah di tabur tipis tepung agar tidak lengket. Diamkan 10menit,sambil memanaskan minyak.
- 4
Goreng dengan api kecil dan sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak. Goreng dengan urutan adonan yg pertama di cetak agar yg lainnya tidak over proofing. Goreng hingga kecoklatan tiap bagian.
- 5
Setelah matang,tiriskan dengan tisu dapur atau letakkan di cooling racks hingga suhu ruang. Tusuk bagian tengahnya dengan sumpit,lalu isi dengan vanilla cream. Lalu taburi dengan gula halus.
- 6
Empuk bgt donatnya dan Ada sensasi wangi lemon yg Seger 😍. Saya coba simpan donat yg belum di isi cream di suhu ruang dalam wadah biasa dan teksturnya tetap empuk 😍. Jika di goreng dengan minyak padat hasilnya mirip jco loh 😉
- 7
Vanilla Crema : whisk telur,gula dan vanilla paste hingga gula larut. Lalu tambahkan maizena,aduk rata.
- 8
Hangatkan susu cair(tidak perlu sampai mendidih), lalu Campurkan dengan adonan telur. Aduk cepat hingga rata. Lalu masak kembali dengan kecil sambil terus di aduk hingga mengental,matikan api.
- 9
Tambahkan butter,aduk rata hingga mengkilap. Simpan di wadah dengan cling wrap menyentuh seluruh permukaan cream. Ini berfungsi agar tidak ada lapisan keras di permukaan cream. Simpan di kulkas agar awet. Masukkan dalam plastik pipping bag untuk isian bombolini.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)