Ponha um pouco de azeite na panela de pressão e as linguiças para dourar. Quando as linguiças já estiverem douradas ponha o alho triturado e os pedaços da costela para refogar, mudando-os de posição para selar por igual. Neste ponto ponha a dose de cachaça. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo baixo por aproximadamente 20 minutos observando para não secar o líquido e a carne não grudar no fundo.

Em outra panela cozinhe as batatas, cortadas ao meio, com uma pitada de sal e quando estiverem al dente retire-as do cozimento. Reserve a água deste cozimento.

Dilua 1/2 pacote do creme de cebola em 1 copo da água do cozimento das batatas acrescentando o sal e a pimenta calabresa à gosto. Adicione esta mistura ao cozimento, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo baixo por 30 minutos, observando para não secar o líquido e a carne não grudar no fundo.

Após cozidas, retire a carne e as linguiças e reserve. Ponha as batatas pré cozidas no molho na panela de pressão, acrescente mais um pouco da água do cozimento das batatas e deixe-as absorver o sabor do molho por alguns minutos. Sempre observando para não secar o molho.

Sirva com o acompanhamento de sua preferência.