Cuci bersih ikan, bumbuin dg garam dan merica bubuk, simpan dalam kulkas 1-2 jam

Lumuri ikan dengan tepung jagung kering, agar tdk meletup2 saat d goreng. Lalu goreng ikan smpe matang (jgn terlalu kering) dan sisihkan.

Tumis bawang bombay yg di iris sesuai selera, lalu masukkan kecap asin, gula, saos tiram, dan air secukupnya tes rasa bila masih trll asin tambahkan gula lg, tunggu sampe saos mendidih lalu siramkan di atas ikan, dan taburi dg bawang putih cincang yang sudah di goreng.