TUM JAMUR DAN BONGKOT aka KECOMBRANG

Name: TUM JAMUR DAN BONGKOT aka KECOMBRANG
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jamur tiram (rebus, peras kemudian di cacah kasar); 3 ruas panjang bongkot ambil putihnya sj; 3 butir telur ayam; 6 siung Bawang merah; 9 siung Bawang putih; 1 jempol laos; 1 jempol jahe; 1 jempol kencur; 1 jari kunyit; 1 sdm Gula merah; 8 bh cabe rawit; 3 lbr Daun salam; 1 sdt terasi; 2/3 garam /sesuai selera

Ovie Dian @vdian134605

Banyuwangi Jawa Timur

Kangen pngen mkan tum ayaaaam...tapi berhubung dikulkas adanya jamur ya sudah..bikin tum jamur ya...ini khas Bali bgt...dulu sering beli dari ibu2 yg jualan keliling waktu diasrama...ini supeerrr enduuulll...kliatannya ribet, tp bneran rasa nya juaraaakkkk

Monggo dicoba ya 🤗🤗

Lebih banyak

TUM JAMUR DAN BONGKOT aka KECOMBRANG

Ovie Dian @vdian134605

Banyuwangi Jawa Timur

Monggo dicoba ya 🤗🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjamur tiram (rebus, peras kemudian di cacah kasar)
3 ruaspanjang bongkot ambil putihnya sj
3 butirtelur ayam
6 siungBawang merah
9 siungBawang putih
1 jempollaos
1 jempoljahe
1 jempolkencur
1 jarikunyit
1 sdmGula merah
8 bhcabe rawit
3 lbrDaun salam
1 sdtterasi
2/3garam /sesuai selera
Bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rajang kasar jahe kencur kunyit bawang merah bawang putih kemudian tumis semua bumbu (kecuali daun salam,terasi,garam gula) ke dalam sedikit minyak sampai layu, setelah layu blender halus bersama bumbu lainnya kecuali daun salam.
2

Siapkan minyak kemudian masukkan daun salam tumis hingga layu setelah itu masukkan bumbu yg dihaluskan, tumis kembali hingga harum dan dinginkan
3

Siapkan baskom, masukkan jamur, bongkot yg sudah dirajang, bumbu halus dan telur, aduk rata kemudian dibungkus seperti kita membungkus botok, kukus selama 30 menit.
4

Setelah matang bisa lgsg disajikan atau dipanggang lg seperti kita memanggang pepes.. selamat menikmati..👌👌