Usus ayam bumbu kuning ala warteg simple #5resepterbaruku

Name: Usus ayam bumbu kuning ala warteg simple #5resepterbaruku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam (saya lumuri dengan parutan jahe + jeruk nipis dan didiamkan 30 menit untuk hilangkan bau nya); 2 lembar Daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 buah serai (geprek); 1 buah daun bawang (boleh skip); 5 buah cabai rawit (optional); Garam; Kaldu jamur (saya pakai totole); Gula; Lada bubuk; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri

luna @cook_15313347

Jakarta Selatan

Usus ayam bumbu kuning ala warteg simple #5resepterbaruku

luna @cook_15313347

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgusus ayam (saya lumuri dengan parutan jahe + jeruk nipis dan didiamkan 30 menit untuk hilangkan bau nya)
2 lembarDaun jeruk
2 lembardaun salam
2 buahserai (geprek)
1 buahdaun bawang (boleh skip)
5 buahcabai rawit (optional)
Garam
Kaldu jamur (saya pakai totole)
Gula
Lada bubuk
Bumbu halus
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
1 ruaskunyit
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus ayam dan lumuri dengan jahe parut + jeruk lemon diamkan kurang lebih 30 menit agar hilang bau amisnya
2

Setelah didiamkan, cuci lagi usus ayam lalu rebus di dalam air mendidih 10 menit dengan serai dan daun salam
3

Setelah direbus, buang air rebusan lalu cuci kembali usus ayam hingga bersih.
4

Tumis bumbu halus hingga harum, beri daun salam, daun jeruk dan serai, lalu beri sedikit air dan tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan gula. Tumis sebentar hingga air surut lalu hidangkan.