Bika Ambon kenyal bersarang

Name: Bika Ambon kenyal bersarang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan A; 2 sdt fermipan; 1 sdt gula; 50 ml air hangat; Bahan B; 200 ml santan; 1/4 sdt vanili; Daun pandan, 1 batang sereh digeprek, 3 lembar daun jeruk; Bahan C; 100 gram tepung tapioka; 50 gram tepung terigu; 100 gram gula; 2 butir telur; 1 sdm mentega (cair); Pewana makanan

DapurMamaDipta🌼 @cook_7605836

Kelapa Gading

24/02/19
bikin ini tadi pagi jam 5 subuh. Tp baru sempet posting sekarang .
Bika ambon ini teksturnya kenyal banget. Udah sampe malam pun tetep kenyal. Beda banget sama bika yg biasa saya beli :D setelah bisa buatnya saya jadi sering bikin dr pd beli lumayan ngirit uang jajan hehe..
ini nggak begitu manis yaa. So yg mau rasanya manis banget boleh tambah sesuai selera aja.

Lebih banyak

Bika Ambon kenyal bersarang

DapurMamaDipta🌼 @cook_7605836

Kelapa Gading

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan A
2 sdtfermipan
1 sdtgula
50 mlair hangat
Bahan B
200 mlsantan
1/4 sdtvanili
Daun pandan, 1 batang sereh digeprek, 3 lembar daun jeruk
Bahan C
100 gramtepung tapioka
50 gramtepung terigu
100 gramgula
2 butirtelur
1 sdmmentega (cair)
Pewana makanan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat Bahan Biang dengan mencampur semua bahan A. Diam kan 10 menit hingga berbuih.
2

Masak semua bahan B hingga mendidih matikan kompor lalu saring. Sisihkan hingga dingin/hangat
3

Campur duo tepung dan gula. Masukan bahan A. Aduk perlahan lalu Masukan bahan B sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata. masukan telur. Aduk hingga tercampur. Saring jika perlu. Lalu tutup adonan dengan kain selama 1 jam.
4

Setelah 1 jam masukan mentega dan pewarna. Aduk sampai rata. Panaskan cetakan. lalu kecilkan kembali api nya. Lalu tuang adonan ke cetakan. Biarkan berpori dulu ya baru tutup. Lakukan hingga matang ya.