Mandai (kulit cempedak)

Name: Mandai (kulit cempedak)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Semangkok mandai yg sudah direndam air garam; 6 siung bawang merah; 3-4 siung bawang putih; 1 buah tomat; 3 buah cabe rawit; 2 buah cabe keriting; 2 buah lombok besar (merah n hijau); 3 lembar daun jeruk; Gula, garam, saos tiram

Khairunnisa Nur Rahmi @momadf

Balikpapan

Bosen makan ikan, ayam..cuzz mumpung msh musimnya, bisa dijadikan lauk buat makan

Lebih banyak

Mandai (kulit cempedak)

Khairunnisa Nur Rahmi @momadf

Balikpapan

Bosen makan ikan, ayam..cuzz mumpung msh musimnya, bisa dijadikan lauk buat makan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Semangkok mandai yg sudah direndam air garam
6 siungbawang merah
3-4 siungbawang putih
1 buahtomat
3 buahcabe rawit
2 buahcabe keriting
2 buahlombok besar (merah n hijau)
3 lembardaun jeruk
Gula, garam, saos tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dengan air bersih mandai yg sudah direndam air garam, peras untuk menghilangkan kandungan airnya, lalu goreng hingga 1/2 kering
2

Siapkan bumbu halus, pertama bawang merah putih digoreng sebentar untuk memudahkan saat mengulek
3

Ulek cabe rawit dan keriting, beri sejumput gula untuk mempermudah proses ulekan
4

Tambahkan bawang merah dan putih, ulek hingga halus.
5

Beri irisan tomat,lalu ditekantekan,tomat tidak perlu dihaluskan
6

Siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun jeruk.
7

Beri sedikit air, tambahkan 1/2 sdm gula dan 1/2 sdm saos tiram,sedikit garam (tp bila mandai yg digoreng tadi sudah asin, garam bs di skip)
8

Icip rasa bumbu, bila dirasa sudah pas sesuai selera lalu masukkan mandai yg sudah digoreng tadi
9

Aduk rata, masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap,tumis kering
10

Beri irisan lombok besar merah dan hijau
11

Siap disajikan dengan nasi hangat