Orak arik kasar tahu jgn sampai halus - tuangkan tepung beras, tepung tapioka, garam, margarin, lada, bawang putih dan ketumbar yg sdh dihaluskan. - masukkan air sdikit demi sdikit ke adonan sambil aduk pelan2 - buat adonan sampai padat - jika adonan sdh padat, cetak bulat bs gunakan sendok teh atau tangan atau bentuk adonan tahu sesuai selera

Panaskan minyak agak banyak supaya saat goreng tahu, tahu nya terendam. Masukkan adonan yg sdh di cetak, goreng dgn api sedang sampai agak kekuningan. Kemudian angkat dan tiriskan. Sajikan tahu gimbal ini dgn irisan cabai, tempatkan di wadah yg disiapkan. Utk cocolan nya bs kreasi sambal sendiri atau yg lain nya kok. Selamat mencoba