Preparación:
▪Cortar en cubos pequeños la papá, zanahoria y la cebolla y reservar.
▪Cortar en cubos pequeños el pimiento rojo, cebolla de verdeo y el ajo y reservar
▪Limpiar la carne quitar la grasa y cortar en cubos pequeños la carne

▪En una olla colocar la 3 cucharadas de grasa calentar y saltear la papá, zanahoria y la cebolla una vez que la cebolla se ponga transparente agregar el pimiento, cebolla de verdeo y el ajo continuar cocinando por 5 minutos, agregar agua o caldo y agregar sal gruesa y remover

▪Agregar la carne mezclar y condimentar con orégano, pimentón y ají molido y un poco de sal gruesa de necesario. Dejar cocinar un poco la carne y agregar el huevo hervido cortado en cubos

▪ Continuar con la cocción por 5 minutos o hasta que la papa esté blanda, apagar y dejar reposar luego pasarlo a otro recipiente y enfriar.
▪ Cuando la preparación este fría armar las empanadas y freír hasta que la masa esté dorada.