煎甜年糕♥薄麵皮版的食譜成品照片

煎甜年糕♥薄麵皮版

梁小蝶 @ButterflyCooking

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46555494

很多人過完年都會吃到"炸甜年糕"，
不過我在家不炸物，所以改用煎的方式處理，
薄蛋皮略焦香，甜甜的年糕口感軟嫩，也很好吃唷~
（分切16小塊，1小塊約80大卡）

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很多人過完年都會吃到"炸甜年糕"，
不過我在家不炸物，所以改用煎的方式處理，
薄蛋皮略焦香，甜甜的年糕口感軟嫩，也很好吃唷~
（分切16小塊，1小塊約80大卡）

煎甜年糕♥薄麵皮版

梁小蝶 @ButterflyCooking

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46555494

很多人過完年都會吃到"炸甜年糕"，
不過我在家不炸物，所以改用煎的方式處理，
薄蛋皮略焦香，甜甜的年糕口感軟嫩，也很好吃唷~
（分切16小塊，1小塊約80大卡）

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很多人過完年都會吃到"炸甜年糕"，
不過我在家不炸物，所以改用煎的方式處理，
薄蛋皮略焦香，甜甜的年糕口感軟嫩，也很好吃唷~
（分切16小塊，1小塊約80大卡）

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預備食材

市售紅豆年糕 1個（500g）
蛋 1 個
低筋麵粉/水各20g

料理步驟

1

市售紅豆年糕用刀切成小塊備用
2

蛋加入水拌勻，再篩入低筋麵粉拌勻
3

不沾平底鍋先用廚房紙巾抹層薄油備用
4

將年糕放入步驟(2)中裹層薄麵糊，再放入平底鍋中，蓋上鍋蓋以小火悶煎約5分鐘
5

待年糕底部的麵皮凝固後，用鏟子將年糕翻面，續悶煎3~5分鐘

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試做成品照

梁小蝶 @ButterflyCooking

發布於 2019年03月02日 13:19

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