Pepes Udang Pedas

Name: Pepes Udang Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang kupas, lumuri dg sdkit perasan jeruk nipis dan diamkan selama 5mnt; 2 btg sereh, memarkan; 1 ikat kecil kemangi, petiki daunnya; 2 bh tomat, potong sesuai selera; 4 bh belimbing wuluh, iris - iris; 200 ml air; secukupnya gula, garam, penyedap; minyak utk menumis; bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 4 btr kemiri; 5 bh cabe merah; 10 bh cabe merah keriting; 7 bh cabe rawit merah

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

Samarinda

Di freezer kebetulan ada udang kupas... Utk menu temen makan siang nya sayur bening, kepikiran utk bikin pepes.. Pastinya cocok banget siang2 makan pepes udang ditemani sama segernya sayur bening... Nyaammm... Langsung cuz obrak abrik dapur..

Lebih banyak

Pepes Udang Pedas

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 grudang kupas, lumuri dg sdkit perasan jeruk nipis dan diamkan selama 5mnt
2 btgsereh, memarkan
1 ikat kecilkemangi, petiki daunnya
2 bhtomat, potong sesuai selera
4 bhbelimbing wuluh, iris - iris
200 mlair
secukupnyagula, garam, penyedap
minyak utk menumis
bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmkunyit
4 btrkemiri
5 bhcabe merah
10 bhcabe merah keriting
7 bhcabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama - tama, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, sereh, tomat dan belimbing wuluh. Tumis hingga bumbu matang.
2

Kemudian masukkan udang. Masak hingga udang mulai berubah warna.
3

Lalu tambahkan air, gula, garam, dan penyedap. Aduk rata. Masak hingga udang matang dan bumbu mengental.
4

Setelah itu, masukkan kemangi. Aduk rata. Matikan api.
5

Bagi pepes udang menjadi bbrp bagian. Lalu bungkus dengan daun pisang yang sudah dijemur/di kukus sebntar agar mudah dilipat dan tak mudah sobek. Saya bagi menjadi 3 bungkusan pepes.
6

Terakhir, bakar pepes diatas bara arang agar mendapatkan aroma yang lebih wangi. Angkat
7

Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Amanda Garden To Table @amanda_gardentotable

pada 24 Mei 2016 13.42

Samarinda

Fb id : amanda ummu zafiraig :@amanda_gardentotable@hendra_hydroponicHobi mengolah hasil kebun sendiri dan menyulap menu/bahan sederhana menjadi istimewa.. Senang memasak menu masakan sehari2 dan kurang handal didunia perbakingan,, oleh krn itu saya lbh bersahabat dg wajan dan spatula ketimbang dg oven dan mixer

Lebih banyak

Komentar (11)

Dedeh Baan @cook_18924066

17 Januari 2024 11.01

Resep andalan saya, udh recook berkali2

Kata kunci

Kunyit Gula Belimbing Wuluh Sereh Cabe Rawit Jeruk Nipis Kemangi Cabe Merah Udang Kupas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya