Tarta de torrijas con chocolate

Name: Tarta de torrijas con chocolate
Cuisine: españolas
Ingredients: 10-12 rodajas pan gruesas (pueden ser de molde, yo lo hice con pan de naranja hecho en panificadora el día anterior, cinco rodajas gorditas que corté a la mitad); 1/2 litro leche; Canela en polvo (al gusto); 175 g chocolate negro en pepitas o troceado; 6 huevos; 150 g azúcar (o 20 g sacarina); 200 ml nata para montar; Para decorar:; 75 g chocolate negro para fundir; Canela (opcional); Azúcar glass (o sucralosa) (opcional)

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

#dulce
Una tarta diferente, sencilla de hacer, pocos ingredientes, jugosa y rica, no se puede pedir más. Podemos hacerlo con pan sobrante de uno o varios días e incluso con pan de molde. El molde utilizado es de 23 cm y el pan empapado en la leche ocupará la mitad, sin dejar huecos.

Tarta de torrijas con chocolate

viopeal @viopeal_uvieu

Guardada

Ingredientes

10-12 rodajaspan gruesas (pueden ser de molde, yo lo hice con pan de naranja hecho en panificadora el día anterior, cinco rodajas gorditas que corté a la mitad)
1/2 litroleche
Canela en polvo (al gusto)
175 gchocolate negro en pepitas o troceado
6huevos
150 gazúcar (o 20 g sacarina)
200 mlnata para montar
Para decorar:
75 gchocolate negro para fundir
Canela (opcional)
Azúcar glass (o sucralosa) (opcional)

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Pasos de la receta

1

En una fuente ponemos las rodajas de pan, apretaditas y unas sobre otras. Añadimos la leche procurando que les llegue bien a todas las que están arriba (las de abajo absorverán la que caiga en la base). Ponemos a precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2

Picamos en trocitos el chocolate (yo puse parte de pepitas y chocolate negro a la taza). Batimos los huevos, azúcar (o sacarina) y la nata.
3

Engrasamos la base de un molde desmontable. Colocamos el pan ya remojado adaptándolo por todo el contorno y base del molde. Espolvoreamos canela al gusto y repartimos el chocolate por encima.
4

Con cuidado añadimos la mezcla batida por toda la superficie. Metemos al horno precalentado y dejamos 30-40 minutos, hasta que veamos que se ha cuajado por completo. Sacamos y dejamos enfriar completamente, dentro del molde a temperatura ambiente.
5

En manga pastelera desechable ponemos los 75 g de chocolate picado en trocitos de igual tamaño, cerramos por arriba. Ponemos agua caliente del grifo en una olla y dentro la manga con el chocolate, llevamos al fuego mínimo para que el agua conserve la temperatura, vamos dando vuelta a la manga hasta que veamos que ha fundido (tarda unos 5 minutos).
6

Decoramos por encima, ponemos al gusto azúcar glass y canela y servimos.

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viopeal @viopeal_uvieu

5 de marzo de 2019 21:39

Oviedo

Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.