Nutty Raisin Cake
Versi nya 'fruit cake' Rae lah ya.. Seperti biasa sesuatu yang simple2 saja menggunakan apa saja yg sy ada. Resep ini hasilnya sedikit kering ketika baru matang tapi akan cukup lembab setelah 2-3 hari apa lagi kerana cake ini dibakar. Kalo mau yang agak lembab hasilnya untuk langsung dimakan, pakai lah resep cake yang dikukus. Kalo punya waktunya nanti insyaAllah akan sy upload versi kukus (agak lama kukus nya soalnya.. 😅). Oh ya.. Nutty raisin cake ini saya sarankan paling kurang dibikin sehari sebelum dihidangkan supaya rasanya akan lebih terasa lagi.. Kalau dibikin banyak sisa nya, sebelum dikulkasin, bungkus rapih dengan baking parchment kemudian dengan cling wrap, insyaAllah lebih tahan lama. Potong seperlunya menggunakan pisau pemotong roti (yang ada geriginya seperti gergaji itu..)
Nutty Raisin Cake
Versi nya 'fruit cake' Rae lah ya.. Seperti biasa sesuatu yang simple2 saja menggunakan apa saja yg sy ada. Resep ini hasilnya sedikit kering ketika baru matang tapi akan cukup lembab setelah 2-3 hari apa lagi kerana cake ini dibakar. Kalo mau yang agak lembab hasilnya untuk langsung dimakan, pakai lah resep cake yang dikukus. Kalo punya waktunya nanti insyaAllah akan sy upload versi kukus (agak lama kukus nya soalnya.. 😅). Oh ya.. Nutty raisin cake ini saya sarankan paling kurang dibikin sehari sebelum dihidangkan supaya rasanya akan lebih terasa lagi.. Kalau dibikin banyak sisa nya, sebelum dikulkasin, bungkus rapih dengan baking parchment kemudian dengan cling wrap, insyaAllah lebih tahan lama. Potong seperlunya menggunakan pisau pemotong roti (yang ada geriginya seperti gergaji itu..)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di dalam mangkok bertutup, rendamkan kismis hitam dan kuning dengan jus dan ketepikan minimal 2 jam.
- 2
Setelah 2 jam, saring kismis dari jus dan ketepikan. Jus rendaman kismis yang sudah ditapis juga akan digunakan lagi dan ketepikan sementara proses selanjutnya.
- 3
Ayak tepung bersama baking powder, bubuk kayumanis, bubuk vanili dan garam sebanyak 2 kali. Ketepikan.
- 4
Dengan mixer, mentega dicampurkan dengan gula perang dengan kecepatan rendah dahulu. Setelah tercampur rata, baru kecepatan dinaikkan ke sederhana dan mixer selama 5-10 menit sehingga campuran 'fluffy'/creamy.
- 5
Ubah kecepatan mixer kepada rendah dan masukkan 1 biji telur dahulu. Mixer sehingga telur tercampur rata sebelum memasukkan telur kedua. Mixer lagi sehingga tercampur rata.
- 6
Masukkan tepung yang sudah diayak sebanyak 1 tbs pada satu masa sehingga habis.
- 7
Masukkan jus sisa saringan kismis tadi dan adonan di mixer lagi sampai rata.
- 8
Ratakan sisi mangkok mixer supaya adonan dipinggir mangkok mixer tercampur rata dengan adonan lain di dalam mixer.
- 9
Setelah adonan selesai, dengan menggunakan spatula, masukkan buah kismis yang sudah disaring dari jus dan aduk rata (fold in saja).
- 10
Masukkan manisan buah kundur yang sudah dihiris, kacang almond dan kacang mete. Aduk rata.
- 11
Tuang adonan ke dalam acuan yang sudah dilapisi kertas baking dan dilapisi dengan mentega.
- 12
Bakar di dalam oven yang sudah di panaskan dengan suhu 150°c selama 40 menit.
- 13
Setelah 40 menit, periksa kue dengan cara ditusuk dengan tusuk sate. Sekiranya tidak ada adonan melengket ke tusuk sate, ertinya kue sudah siap. Sekiranya belum, biarkan lagi di oven selama 10 menit atau sehingga tes tusuk sate keluar bersih.
- 14
INFO: acuan yang saya gunakan adalah 2 pcs acuan aluminium pakai buang yang berukuran 7 x 3 1/2 x 2 inch.
- 15
TIPS: lama membakar kue tergantung saiz acuan, dan oven masing. Saya sarankan tetap saja menggunakan suhu 150°c tapi lama membakar mungkin akan lebih lama. Sekiranya menggunakan acuan cupcake, akan lebih cepat matang nya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar