Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Beri perasan jeruk nipis, garam dan lada. Diamkan sejenak.

Setelah bumbu meresap, goreng ayam dan jangan terlalu kering.

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe dengan mentega atau butter.

Masukkan ayam dan daun bawang, aduk hingga ayam rata dengan bumbu. Tambahkan kecap manis secukupnya, beri air

Beri garam, gula, lada dan penyedap. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tambahkan minyak wijen untuk memperkuat aroma.