Oseng Tuna Pedas

Name: Oseng Tuna Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr tuna segar; 15 buah cabe keriting; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 3 buah cabe hijau keriting/besar; 1 sdm bumbu dasar putih; 1 sdt bawang putih cincang; 2 butir bawang putih, iris; 2 buah daun salam; 1 buah tomat kecil; 3 buah daun jeruk; 1 cm lengkuas, geprek; 1 sdt ebi, rendam air panas; 1 buah jeruk limo/jeruk sambal; 1 sdm kecap manis; 1 sdt saus tiram; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur

Shafira Anindita @Shafirandnt

Terinspirasi dari paru aceh lady, tapi parunya diganti tuna supaya sehat

Lebih banyak

Oseng Tuna Pedas

Shafira Anindita @Shafirandnt

Terinspirasi dari paru aceh lady, tapi parunya diganti tuna supaya sehat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

300 grtuna segar
15 buahcabe keriting
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
3 buahcabe hijau keriting/besar
1 sdmbumbu dasar putih
1 sdtbawang putih cincang
2 butirbawang putih, iris
2 buahdaun salam
1 buahtomat kecil
3 buahdaun jeruk
1 cmlengkuas, geprek
1 sdtebi, rendam air panas
1 buahjeruk limo/jeruk sambal
1 sdmkecap manis
1 sdtsaus tiram
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus tuna diatas selembar daun salam selama 10 menit
2

Setelah matang, suwir kasar tuna
3

Blender bumbu halus: cabe keriting (sisakan 2 buah), cabe rawit, tomat dan ebi
4

Iris sisa cabe keriting, cabe hijau dan bawang putih
5

Tumis bumbu halus, bumbu iris, bumbu dasar putih, bawang putih cincang, lengkuas geprek, daun jeruk, daun salam hingga harum dan layu
6

Masukkan suwiran tuna, tambahkan kecap manis, saus tiram dan kaldu jamur, masukkan air, masak hingga bumbu menyerap dan air menyusut
7

Kucurkan air jeruk limo, cicipi, koreksi rasa dengan garam/gula
8

Hidangkan.