Kupas dan bersihkan udang, lalu perasi jeruk nipis dan rendam dgn tepung maizena, diamkan selama kurleb 30menit agar amisnya hilang

Buat adonan tepung bumbu, garam, merica aduk hingga kental, serta siapkan tepung terigu, garam, merica aduk kering.

Potong bagian perut udang agar bisa lurus, lakukan hingga habis

Celupkan ke dalam adonan yg sudah siap dan lumuri dgn tepung kering

Goreng dgn api sedang hingga kuning