Ikan yang sudah di potong-potong cuci bersih beri perasan lemon.lalu bilas sebentar.

Haluskan bawang putih.lalu laburi pada ikan,masukkan lada hitam,garam dan kaldu bubuk secukupnya dan telur.jangan terlalu lama mengaduk2.

Kemudian campurkan tepung terigu dan tepung maizena jika suka bisa di beri garam juga atau kaldu jamur.

Setelah itu,ambil ikan balut di tepung jangan terlalu di tekan,cubit-cubit lalu tepuk-tepuk.goreng di minyak panas dan terendam.

Tips:saat menggoreng jangan terlalu sering di bolak balik yaa Bund.