Oseng Mandai Pedas Aroma

Name: Oseng Mandai Pedas Aroma
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kulit Cempedak yang sudah di fermentasi (Mandai); Minyak Goreng; 6 Bawang Merah; 3 Bawang Putih; secukupnya Ketumbar; 15 Cabe Rawit; 2 Cabe Merah Iris Tipis; 5 Daun Jeruk Iris Tipis; Terasi Bakar

zuliner @cook_7247463

Banjarbaru

Bukan orang banjar kalau belum pernah makan masakan khas ini. Kulit cempedak yang di fermentasi, lalu di goreng atau di oseng dan bikin selera makan naik yang bikin pengen nambah terus. 😁
#PEKAN_BANJAR #SeleraBanjar

Lebih banyak

Oseng Mandai Pedas Aroma

zuliner @cook_7247463

Banjarbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 Porsi

500 grKulit Cempedak yang sudah di fermentasi (Mandai)
Minyak Goreng
6Bawang Merah
3Bawang Putih
secukupnyaKetumbar
15Cabe Rawit
2Cabe Merah Iris Tipis
5Daun Jeruk Iris Tipis
Terasi Bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Suwir Mandai, cuci supaya tidak terlalu asin, tiriskan sampai kering.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, ketumbar dan terasi bakar.
3

Goreng Mandai sampai kering (sesuai selera) lalu sisihkan.
4

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, lalu masukkan cabe merah aduk merata.
5

Masukkan Mandai ke bumbu yang sudah di tumis, aduk sampai meresap bumbunya. Lalu tabur daun jeruk, aduk lagi sampai harum.
6

Sajikan Mandai dengan telor ceplok setengah matang dan nasi panas. Nyaman Banar 👌