Rawon

Name: Rawon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging (me: paru sapi); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; 2 batang serei geprek; 4 biji kluwek (gunakan kluwek yang berwarna hitam dan tidak pahit); Sejumput jinten; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; Bumbu halus:; Bawang goreng; Daun bawang

Dhiana Ayu @Dhnayu

Jombang, Jawa Timur

Rawon

Dhiana Ayu @Dhnayu

Jombang, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging (me: paru sapi)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair
2 batangserei geprek
4 bijikluwek (gunakan kluwek yang berwarna hitam dan tidak pahit)
Sejumputjinten
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
Bumbu halus:
Bawang goreng
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk, setelah empuk iris sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, serei, ketumbar dan kunyit sampai wangi.
3

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging yang telah empuk.
4

Masukkan gula, garam, dan lada bubuk secukupnya. Setelah matang tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng.
5

Pelengkap: toge pendek dan sambal terasi