Kocok telur dan gula menggunakan garpu hingga tercampur rata, masukkan terigu, susu bubuk, fermipan, kentang yang sudah dilumatkan, uleni menngunakan mixer spiral, beri air sedikit demi sedikit

Masukkan butter leleh sedikit demi sedikit bergantian dengan air, lakukan hingga adonan kalis. Bulatkan adonan tutup dengan plastik wrap / serbet bersih. Diamkan kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Gilas adonan hingga gelembung udara dalam adonan hilang. Gilas hingga mendekati pipih, tapi jangan kelewat pipih ya. Cetak menggunakan gelas kaca agar hasilnya bulat, taruh adonan yang sudah di cetak di kertas roti / wadah yang sudah diberi olesan mentega dan taburan terigu. Tunggu kurang lebih 15/20 menit.

Goreng beberapa adonan pada wajan cekung menggunakan api kecil dengan minyak yang banyak. (Sebagian donat tidak saya lubangi, langsing dicemplung saja) Donat cukup dibalik sekali saja ya agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat donat yang sudah matang, taruh di saringan yang sudah dialasi tisu.

Tunggu hingga donat dingin baru diberi topping sesuka hati.