Torrijas de café

Name: Torrijas de café
Yield: 20 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el almíbar:; 500 ml agua; 125 ml café expreso; 200 gr azúcar; 1 cucharada cacao en polvo; 1 pizca sal; La piel de un limón; 1 rama canela; Para las torrijas:; 2 barras pan del día anterior; 3 huevos batidos; 1 pizca sal; 1 pizca azúcar; 1 cucharada aceite de oliva; Para hacer las torrijas:; Aceite de oliva para freírlas; La piel de un limón; 1 rama canela; Para rebozarlas torrijas:; Azúcar; 1 pizca cacao en polvo

Mayte Sweet @cook_2251333

España

Ricas torrijas con un toque de café para los días de Semana santa
#Tescoma

Torrijas de café

Mayte Sweet @cook_2251333

España

Ricas torrijas con un toque de café para los días de Semana santa
#Tescoma

Guardada

Ingredientes

30 minutos+tiempo de infusionar el almibar

20 raciones

Para el almíbar:
500 mlagua
125 mlcafé expreso
200 grazúcar
1 cucharadacacao en polvo
1 pizcasal
La piel de un limón
1 ramacanela
Para las torrijas:
2 barraspan del día anterior
3huevos batidos
1 pizcasal
1 pizcaazúcar
1 cucharadaaceite de oliva
Para hacer las torrijas:
Aceite de oliva para freírlas
La piel de un limón
1 ramacanela
Para rebozarlas torrijas:
Azúcar
1 pizcacacao en polvo

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos+tiempo de infusionar el almibar

1

Comenzamos haciendo el almíbar: para ello en un cazo ponemos el agua, el azúcar y la rama de canela. Llevamos a ebullición y dejamos hervir 3 minutos.
2

En un cuenco de porcelana o cristal echamos el café, el cacao y la piel del limón. Vertemos el almíbar en el cuenco, removemos y tapamos con un papel film. Dejamos infusionar unas 5 horas.
3

Pasado este tiempo preparamos las torrijas: Cortamos el pan en rodajas de unos 2 cm. Batimos los huevos, junto con el azúcar, la sal y el aceite. Calentamos el aceite (con la piel del limón y la rama de canela) donde vamos a freír las torrijas.
4

Empapamos las rodajas de pan en el almíbar, luego las pasamos por el huevo batido y las vamos friendo en tandas de 3. Cuando estén doradas las retiramos a un papel absorbente y las rebozamos en la mezcla de azúcar y cacao.