Cuci bersih tering,belah perut jangan sampai terbelah menjadu 2 karna nanti buat isiannya,,,kemudian keruk isi perut terong jgn sampai habis,sisihkan isinya

Bumbu halus,haluskan,sedang bumbu kasar cukup diiris tipis bawangnya,

Pertama,bagi 2 bumbu halus yg satu untuk menumis yg satu untuk isian,,setelah perut terong dikeruk kemudian beri bumbu halus,irisan bawang merah,kecap serta royco secukupnya,aduk2 rata,

Kemudian masukka isian itu kedalam perut terong lagi,sisihkan

Tumis bumbu halus yg sudah dibagi 2 itu sampai harum,daun Salam,lalu masukkan air kira2 1 1/2 gelas,tunggu sampai mendidih,masukkan terong,royco lagi,gula,kecap,tutup sampai air surut atau terong lunak,

Angkat dan sajikan,