Kroket kentang anti berantakan

Name: Kroket kentang anti berantakan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang; 1 sdm mentega (saya pake elle and vire unsalted); 1 butir kuning telur; 1 sdm tepung kentang; sedikit garam; 1 butir telur (untuk lapisan); secukupnya tepung panir halus

Off @cook_2653074

Off

Dulu waktu saya kecil...
Saya hobby makan kroket. Dan pernah coba bikin dulu begitu dicemplungin minyak panas langsung bubar barisan grakkk...ambyar sewajan belum lagi ragout nya pada berenang bebas sana sini pekucus...pekucus gt bunyinya diminyak.jurang mana jurang ...
pengen lempar ini wajan dan isinya...tp itu dulu.hehehe.
Ini resep hasil pengamatan n pembelajaran saya ya...hasilnya lembut gurih enak sekali bau mentega dan kentang dipadu ragout yg gurih manis.selamat mencoba

Lebih banyak

Kroket kentang anti berantakan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 kgkentang
1 sdmmentega (saya pake elle and vire unsalted)
1 butirkuning telur
1 sdmtepung kentang
sedikitgaram
1 butirtelur (untuk lapisan)
secukupnyatepung panir halus

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Goreng kentang sampe matang..jgn smp garing susah nanti halusinnya
2

Halusin kentang panas2
3

Biarkan agak hangat. Masukkan butter /margarin juga boleh. Kuning telur. Dan tepung kentang saya pakai knorr ya. Garam
4

Aduk dan campur rata..terus mulai pulung2 lonjong2 lalu tekan2 tengahmya untuk isian ragoutnya(jangan banyak2 nanti digoreng pecah).
5

Lumuri dengan kocokan telur lalu digulingkan di tepung panir (tepung panirnya saya blender agak halus) biar ga kayak risoles panirnya.hehe selera ya.
6

Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan dan kecoklatan. Siap disajikan dengan saus tauco