Cumi asin cah cabe ijo pete

Name: Cumi asin cah cabe ijo pete
Yield: 50 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2,5 kg cumi asin; 2 ons cabe ijo besar; 1 ons cabe merah besar; 1,5 ons tomat ijo; 6 papan pete segar; 1 ons daun bawang; 300 ml minyak goreng; 1,5 ons bawang merah; 1,5 ons bawang putih; 1 ons cabe rawit merah; 1 ons cabe rawit ijo; 2 buah tomat merah; 7 lembar daun salam; 3 batang sereh; 50 g lengkuas; 1 sdt garam; 2 sdm royco; 3 sdm gula putih

shay hoo junior chef @shay_hoo_jchef

Cinere Jakarta Selatan

Cumi asin cah cabe ijo pete

shay hoo junior chef @shay_hoo_jchef

Cinere Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 porsi

2,5 kgcumi asin
2 onscabe ijo besar
1 onscabe merah besar
1,5 onstomat ijo
6 papanpete segar
1 onsdaun bawang
300 mlminyak goreng
1,5 onsbawang merah
1,5 onsbawang putih
1 onscabe rawit merah
1 onscabe rawit ijo
2 buahtomat merah
7 lembardaun salam
3 batangsereh
50 glengkuas
1 sdtgaram
2 sdmroyco
3 sdmgula putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci cumi sampai bersih, rendam dengan air jeruk nipis 2 buah. Tiriskan lalu rebus dengan 5 lembar daun salam, 10 lembar daun jeruk, dan 4 batang sereh, sampai empuk
2

Iris semua bahan2 seperti cabe2 an, bawang2, dan tomat
3

Siapkan minyak diwajan, tumis smua bahan2 kecuali cabe ijo besar dan daun bawang.
4

Jika sudah matang masukkan cumi yg sudah direbus tadi lalu aduk2
5

Tambahkan bumbu2. Jika sudah pas rasanya masukkan cabe ijo besar dan daun bawang yg sudah diiris tipis2. Aduk2 lalu angkat