Cuci bersih terong, potong sesuai selera lalu goreng dalam minyak bersih sampai matang dan empuk (jangan terlalu lama menggoreng terong). sisihkan.

Bakar terasi sebentar diatas api. sangrai ebi juga. sisihkan. lalu iris iris tomat untuk ditumis. sisihkan

Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sebentar (agar tidak bau langu). lalu ulek bersama dengan ebi dan terasi

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus lalu masukan tomat aduk2 sampai harum tambahkan garam gula, penyedap (optional) cek rasa. masukan terong goreng aduk2 sebentar matikan api. sajikan :)