Sambal udang strawberi masam manis

Name: Sambal udang strawberi masam manis
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan bahan:; 1 kg udang; 1 sudu kecil asam jawa xtra adabi; 1-2 sudu kecil garam halus*; 6-7 sudu besar gula perang*; 1 sk sos ikan atau sotong; ikut kesedapan tekak masing-masing; Bahan Kisar:; 1 bekas cili giling adabi; 10-15 biji bawang merah kecil-sambal bawang kena byk baru sedap; 4 ulas bawang putih; 6-8 biji strawberi

Dapur Eyra @cook_16613722

Sambal udang strawberi masam manis

Dapur Eyra @cook_16613722

Disimpan

Cetak

Ramuan

Bahan bahan:
1 kgudang
1sudu kecil asam jawa xtra adabi
1-2sudu kecil garam halus*
6-7sudu besar gula perang*
1sk sos ikan atau sotong
ikut kesedapan tekak masing-masing
Bahan Kisar:
1bekas cili giling adabi
10-15biji bawang merah kecil-sambal bawang kena byk baru sedap
4 ulasbawang putih
6-8biji strawberi

Disimpan

Cara Memasak

1

Cara cara:
Mula-mula kisar strawberi hingga agak hancur.Kemudian kisar pula bawang merah dan bawang putih ketepikan...
2

Panaskan minyak. Bila buat sambal minyak kena banyak supaya bahan tumis dapat ditumis garing supaya sambal tahan lama.
3

Bila minyak dah panas, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar. Tumis hingga garing. Kemudian masukkan cili giling adabi,dan strawberi yang dikisar tadi,masak lagi hingga cili betul-betul garing dan terbit minyak.
4

Bila cili dah garing masukkan air asam jawa,jangan banyak sangat nanti masam. Kemudian masukkan gula dan sedikit air.Gula ni letak banyak sebab sambal kalau manis-manis pedas sedap! Bila dah letak gula warnanya akan bertukar kemerah-merahan berkilat.
5

Lepastu perasakan dengan garam dan sos sotong atau ikan mana-mana pun boleh.
6

Biar merenih kejap kemudian barulah masukkan udang. Biarkan udang meresap dalam sambal dan keluar manis airnya dan masukkan pula bawang hirisan(onian ring)baru tutup api dan sedia di hidangkan.