Pempek Pistel Pepaya Muda/Kates
Makanan favorite seluruh keluarga. Resep asli turun temurun dari mama tercinta. Pempek isi pepaya muda/kates yang selalu menggugah selera.
Crispy di luar, lembut dan gurih di dalam. Yummy...
#Pekan_Palembang #PekanInspirasi #Cookpadcommunity_Jakarta
Pempek Pistel Pepaya Muda/Kates
Makanan favorite seluruh keluarga. Resep asli turun temurun dari mama tercinta. Pempek isi pepaya muda/kates yang selalu menggugah selera.
Crispy di luar, lembut dan gurih di dalam. Yummy...
#Pekan_Palembang #PekanInspirasi #Cookpadcommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap rasa dalam mangkok besar, aduk hingga rata.
- 2
Haluskan bawang putih dan udang rebon. Kemudian masukkan ke dalam air. Masak hingga air mendidih.
- 3
Setelah air mendidih, langsung tuang perlahan ke atas campuran tepung terigu. Aduk pelan hingga membentuk adonan pasta yang rata.
- 4
Tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum kemudian masukkan Udang rebon. Tumis sebentar. Kemudian masukkan garam dan pepaya muda, tumis5 hingga layu, sisihkan.
- 5
Sambil menunggu adonan dingin, kupas pepaya muda dan serut memanjang menggunakan serutan kelapa muda lalu cuci bersih.
- 6
Setelah adonan tepung terigu dingin, masukan telur dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan tepung tapioka perlahan sambil diuleni hingga kalis seperti di gambar.
- 7
Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan isian pepaya muda. Tutup dan bentuk seperti di gambar. Atau bisa menggunakan cetakan pastel. Ulangi hingga adonan habis.
- 8
Panaskan minyak, lalu goreng pempek hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- 9
Pempek pistel siap disajikan hangat bersama kuah cuko. Selamat menikmati. 😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)