Cincang kasar bawang bombay, dan cincang halus bawang putih. Tumis keduanya dengan mentega (atau bisa dengan sedikit minyak) hingga harum dan layu. Tiriskan

Letakkan daging giling diwadah besar, masukkan garam dan penyedap rasa, aduk hingga tercampur rata.

Cincang kasar daun bawang lalu masukkan ke dalam wadah daging giling. Masukkan juga tumisan bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata

Kocok telor, lalu masukkan ke dalam adonan daging. Aduk kembali sampai bercampur rata

Ambil dengan tangan segenggam besar adonan daging dan bentuk bola. Pipihkan pelan hingga membentuk lingkaran besar dan pipih. Padatkan adonan dengan menekan di semua sisi. Pastikan adonan daging tidak terlalu tebal supaya adonan matang merata saat di masak dan juga tidak terlalu tipis supaya tidak pecah saat di masak

Masukkan ke dalam freezer jika adonan tidak langsung dimasak