Kaldu Udang untuk MPASI
Memanfaatkan limbah kepala dan kulit udang. Daripada dibuang nganggur, lebih baik dibuat yang bermanfaat. Memang butuh waktu lama dan tenaga extra karena harus bolak balik rebus-blender. Belum waktu menyangrainya. Butuh kerjasama dari berbagai pihak #hallahhh... Tapi rasanya puas banget. Rasanya seperti baru memenangkan juara Master Chef 😆😆😆
Kaldu Udang untuk MPASI
Memanfaatkan limbah kepala dan kulit udang. Daripada dibuang nganggur, lebih baik dibuat yang bermanfaat. Memang butuh waktu lama dan tenaga extra karena harus bolak balik rebus-blender. Belum waktu menyangrainya. Butuh kerjasama dari berbagai pihak #hallahhh... Tapi rasanya puas banget. Rasanya seperti baru memenangkan juara Master Chef 😆😆😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kepala dan kulit udang, juga bawang putih yang sudah dikupas.
- 2
Haluskan bawang putih.
- 3
Siapkan teflon besar. Masukkan air, kepala dan kulit udang, serta bawang putih dan ketumbar. Rebus sampai air berubah warna keruh. Ambil air kaldu untuk disimpan sebagai kaldu cair. Sisakan air.
- 4
Masukkan rebusan kepala dan kulit udang ke dalam blender. Saya pakai blender untuk membuat jus. Jadi harus ada airnya. Blender sekitar 5menit. Hasil blender tadi, dituang ke teflon besar untuk direbus kembali sampai air agak susut.
- 5
Setelah air agak susut, blender lagi rebusan tadi. Sekitar 5menit.
- 6
Rebus lagi sampai air agak susut. Lalu blender lagi.
- 7
Rebus lagi sampai air benar-benar habis. Disangrai terus sampai kering, sampai menjadi bubuk kering.
- 8
Berhubung saya tidak punya blender untuk menghaluskan daging, jadi hasilnya kurang halus. Tapi masih bisa saya pakai untuk membuat MPASI bayi saya. Kalau mau hasil yang lebih halus lagi, silakan dihaluskan lagi.
- 9
Karena hasilnya agak kasar, saya saring dengan saringan kawat untuk memisahkan dari bubuk halus dengan yang kasar.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)