Iris2 bawang merah n bawang putih. Potong dadu ayam fillet, lalu parut/iris wortel. Rendam udang rebon menggunakan air panas selama 5 menit, tiriskan lalu haluskan.

Kocok lepas telur lalu bikin telor orak arik, sisihkan di pinggir wajan.

Tumis bawang merah n bawang putih sampai harum, lalu masukkan udang rebon,ayam cincang n wortel parut. Aduk2 hingga ayam berubah warna.

Bumbui dg garam, lada bubuk, penyedap n gula. Aduk rata n tunggu sampai semua matang n wortel empuk. Test rasa, angkat.

Bikin lem: campurkan tepung terigu dg sedikit air, aduk rata sampai kental. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian, lalu beri lem agar saat digoreng gulungan kulit lumpia tdk terbuka.

Kemudian gulung, lakukan sampai semua adonan isi habis. Goreng dlm minyak terendam hingga kuning kecoklatan