Ogura Pandan #cakepandan
Sudah lama banget pengen cobain bikin ogura, ini saya pake loyang 20x20 ya tapi yg biasa jadi luarnya saya lapisin biar airnya tdk merembes k dalam loyang
Oh iya ogura tekniknya au bain marie ya
Jadi ada loyang lebih besar drend air anget... dan pas manasin oven, loyang yg diberi air uda didalam duluan
Resep pakai resepnya ci tintin rayner saya modif dkit aja
Ogura Pandan #cakepandan
Sudah lama banget pengen cobain bikin ogura, ini saya pake loyang 20x20 ya tapi yg biasa jadi luarnya saya lapisin biar airnya tdk merembes k dalam loyang
Oh iya ogura tekniknya au bain marie ya
Jadi ada loyang lebih besar drend air anget... dan pas manasin oven, loyang yg diberi air uda didalam duluan
Resep pakai resepnya ci tintin rayner saya modif dkit aja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven, saya pake oven mito jadi suhunya 165-170 derajat
- 2
Aduk semua bahan a di bowl whisk, aduk sampai homogen gak usah lama2 ya
- 3
Meringue time, karena ini ogura jadi aduknya sampai softpeak ya, aduk dulu putih telurnya sampai berbuih setelah berbuih masukan garam sama lemonnya
- 4
Kemudian masukkan gula 3 tahap ya, saat berbuih pertama, terus buih dkit ilang masukkin gula tahap 2 dan naikkan speed ke sedang, lalu masukkan gula tahap 3 (yg terakhir) naikkan speed ke tinggi, kurleb sampai adonan jadi softpeak 7-8 menitan trgantung mixer ya
- 5
Lalu di bowl adonan bahan a l, masukkan. Sedikit bahan b aduk balik perlahan, lalu masukkan adonan bahan a yg sudah dcampur dengan 1/3 bahan b tadi sedikit demi sedikit lalu aduk balik, jangan kelamaan ya
- 6
Masukkan ke loyang 20x20 yg sudah d alasi baking paper
- 7
Panggang dengan api atas bawah 165-170 ° c selama 60-90 menit, kalau saya kurleb 80 menitan hehehe dengan suhu 165° c
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar