Ayam Crispy Tepung Rumahan
Resep ini dpt dr bu xander's kitchen, pakai terigu dan maizena.. Sdh sering saya pakai untuk jualan saya, untuk isi tumpeng atau bento saya.
Hasil nya kriwil banget.. Dan hemat gak usah beli tepung bumbu.. Hehee..
Yg penting perbandingan terigu : maizena nya 5:1 . Untuk bumbu marinasi boleh pakai resep andalan masing2 yah, disini resep marinasi saya pakai sedikit jahe dan kunyit, sedikit sajaaa supaya gak bgtu bau ayam 🤣🤣 garam secukupnya sesuai selera masing2, kalau saya pribadi kurang suka asin hehe.. Jd menyesuaikan masing2 ajo, jika tepung mau ditambah royco, penggunaan garam pada bumbu halus jangan terlalu bnyak yah, jika bumbu halus sdh asin.. Baiknya tepung tanpa royco, karena nnti asin dr ayam pun meresap sampai tepung.
.
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#cookpad_community
Ayam Crispy Tepung Rumahan
Resep ini dpt dr bu xander's kitchen, pakai terigu dan maizena.. Sdh sering saya pakai untuk jualan saya, untuk isi tumpeng atau bento saya.
Hasil nya kriwil banget.. Dan hemat gak usah beli tepung bumbu.. Hehee..
Yg penting perbandingan terigu : maizena nya 5:1 . Untuk bumbu marinasi boleh pakai resep andalan masing2 yah, disini resep marinasi saya pakai sedikit jahe dan kunyit, sedikit sajaaa supaya gak bgtu bau ayam 🤣🤣 garam secukupnya sesuai selera masing2, kalau saya pribadi kurang suka asin hehe.. Jd menyesuaikan masing2 ajo, jika tepung mau ditambah royco, penggunaan garam pada bumbu halus jangan terlalu bnyak yah, jika bumbu halus sdh asin.. Baiknya tepung tanpa royco, karena nnti asin dr ayam pun meresap sampai tepung.
.
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#cookpad_community
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, lalu fillet dan lumuri bumbu halus marinasi. Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas. Lbh bagus semalaman. Bumbu jd makin meresap
- 2
Campur terigu dan maizena, jika pakai royco ditambahkan juga, aduk rata
- 3
Panaskan minyak dengan api sedang, Ambil 5-7 sendok makan campuran tepung, beri secukupnya air, buat untuk bahan pencelup. Jangan keenceran juga jangan kekentalan. Ini kunci supaya kriwil2 salah satunya disini. Lbh bagus lagi pakai air es/ air dingin dr kulkas. Masukan ayam yg sdh dimarinasi ke dlm bumbu pencelup. Biarkan sebentar lalu kibaskan pelan supaya tdk terbawa ke tepung kering.
- 4
Taruh ayam yg sdh dicelup tadi kedalam baskom berisi tepung campuran tadi, balurkan tepung sambil di cubit2 beberapa kali. Kibaskan, goreng didalam minyak panas. Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang. Sekali balik saja supaya tdk begitu menyerap minyak dan kriwil nya bagus. Jika sdh matang angkat, tiriskan dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar