Campur ayam dan bumbu halus ke dalam panci aduk sampai tercampur rata,lalu beri air secukupnya saja tambahkan santan aduk rata lalu masukkan serai serta daun salam. Nyalakan api, masak sampai bumbu meresap ke ayam dan air menyusut. Angkat dinginkan lalu simpan di wadah kedap udara,simpan dalam kulkas