Βάζουμε σ ένα τηγάνι λίγο λάδι και το τοποθετούμε πάνω στο ζεστό μάτι. (*Προσοχή μη ζεσταθεί πολύ το λάδι. Δε θέλουμε να καίει).

Σ ένα μπολάκι ρίχνουμε τα 4 αυγά, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο γάλα εβαπορέ.

Μετά ρίχνουμε τις βραστές πατάτες.

Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Μετά είναι έτοιμο από τη μια μεριά το γυρίζουμε από την άλλη μεριά.

Τέλος, είναι έτοιμο για σερβίρισμα.