அரிசியை நன்கு கழுவி மிக்ஸியில் 10நிமிடம்அறைக்கவும்.

பின்னர் அதனுடன் வெந்தியம்.... ஆமணக்கு விதை சேர்த்து தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு அறைக்கவும். அறைத்த மாவை 8 மணி நேரம் புளிக்க வைக்கவும்..... இட்லி பானையில் இட்லியாக வார்க்கவும். சுட சுட வெந்தய இட்லி தயார்.

வரமிளகாய் சட்னியுடன் பரிமாறவும்....