Ayam Kecap ala sunda

Name: Ayam Kecap ala sunda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 4 sdm air jeruk lemon/jeruk nipis; 1 sdt garam; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabai merah besar; 3 buah cabai hijau besar; 3 buah cabai rawit merah (optional); 2 buah tomat hijau, iris; 3 lembar daun salam; 1 cm lengkuas; 5 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram (optional); 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) optional; 1 sdt gula merah; 1 sdm air asam jawa; 500 ml air; 1 sdm maizena (cairkan dengan 2 sdm air); 1 buah jeruk limau(karena ga ada saya pakai jeruk lemon)

Rini Rizky @rheany_mushroom

Tangerang Selatan

Ngeliat resep ayam ini di cookpad xander's kitchen, daripada ngeces liatin resepnya aja akhirnya eksekusi juga deh 😆..cuma saya ubah sedikit, ayam nya saya goreng terlebih dahulu, saya tambah saus tiram, dan limau nya saya ganti lemon karena ada nya itu hehehe
Yang mau liat resep asli nya bisa liat di akun nya xander's kitchen😊
#SiapRamadan

Lebih banyak

Ayam Kecap ala sunda

Rini Rizky @rheany_mushroom

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Rendaman ayam :
1/2 ekorayam
4 sdmair jeruk lemon/jeruk nipis
1 sdtgaram
Bumbu iris :
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabai merah besar
3 buahcabai hijau besar
3 buahcabai rawit merah (optional)
2 buahtomat hijau, iris
Bumbu lainnya :
3 lembardaun salam
1 cmlengkuas
5 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram (optional)
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) optional
1 sdtgula merah
1 sdmair asam jawa
500 mlair
1 sdmmaizena (cairkan dengan 2 sdm air)
1 buahjeruk limau(karena ga ada saya pakai jeruk lemon)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, baluri dengan garam+jeruk lemon atau jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit
2

Setelah 15 menit,buang air rendaman. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak, lalu goreng ayam hingga stengah matang saja.angkat,sisihkan.
3

Panaskan wajan untuk menumis, tumis bawang putih, bawang merah,cabe merah, cabe hijau,daun salam, dan lengkuas.Tumis hingga harum.
4

Masukkan ayam yang tadi sudah di goreng,aduk hingga bumbu merata lalu tuang air. Masukkan kecap manis + saus tiram+gula merah+air asam jawa. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut tapi tidak sampai habis yaa. Tambahkan garam dan kaldu bubuk(optional).
5

Masukkan maizena. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan meletup meletup,masukkan tomat hijau dan cabe rawit utuh. Aduk rata. Matikan api. Lalu peras jeruk limo diatas nya. Karena saya tidak ada limau, saya pakai jeruk lemon.