Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung; 2 lembar Salam; 2 batang Serai; 3 ruas Lengkuas muda (parut); Secukupnya Gula Jawa; Secukupnya Air; Bumbu Halus:; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 4 cm Kunyit; 1 sdt Jinten (sangrai); 1 sdm Ketumbar (sangrai); 5 buah Kemiri (sangrai); 1 sdm Garam; 1 butir pala; 1 sdt Merica

Gadisa Rahmadhani @cook_4890239

Surabaya-Jogja-Jakarta

Ayam Goreng Lengkuas

Gadisa Rahmadhani @cook_4890239

Surabaya-Jogja-Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung
2 lembarSalam
2 batangSerai
3 ruasLengkuas muda (parut)
SecukupnyaGula Jawa
SecukupnyaAir
Bumbu Halus:
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
2 cmJahe
4 cmKunyit
1 sdtJinten (sangrai)
1 sdmKetumbar (sangrai)
5 buahKemiri (sangrai)
1 sdmGaram
1 butirpala
1 sdtMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, tiriskan.
2

Tumis bumbu halus, salam, serai dan parutan lengkuas. Setelah harum masukan ayam aduk sampai rata lalu masukan air, asam jawa dan gula jawa. Tunggu sampai air menyusut habis.
3

Goreng ayam sampai kuning kecoklatan, lalu goreng sisa bumbu. Taburkan bumbu diatas ayam dan siap dihidangkan.