பாஸ்அரிசியை நன்றாக களைந்து..... குக்கரில் 2கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்

அடி கனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து.. நெய் சேர்த்து சூடானதும்... பிரிஞ்சி இலை... கல்பாசி... பட்டை..ஏலம்... லவங்கம் சேர்த்து... பின்னர் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் சேர்த்துவதக்கவும்.

வெங்காயம் வழங்கியதும்... பச்சை பட்டாணி சேர்த்து பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி சிறிது கரம் மசாலா பொடி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்... தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்...